1. Chocolade smelten:
   – Smelt 160 g witte chocolade au bain-marie (in een kom boven een pan met zacht kokend water).
   – Houd 20 g witte chocolade apart voor garnering.

2. Monchou en slagroom voorbereiden:
   – Klop de monchou in een kom romig.
   – Klop in een andere kom de slagroom stijf.

3. Chocolade mengen:
   – Laat de gesmolten witte chocolade iets afkoelen, zodat deze lauw is maar nog vloeibaar.
   – Meng de witte chocolade voorzichtig door de monchou en voeg daarna de slagroom toe. Roer tot een glad en luchtig mengsel.

4. Frambozen toevoegen:
   – Prak de frambozen fijn met een vork en meng ze door het witte chocolademengsel.

5. Serveren:
   – Verdeel het dessert over schaaltjes of glaasjes en laat het minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
   – Rasp vlak voor het serveren de resterende witte chocolade over de toetjes.

Tip: Garneer met een paar hele frambozen of een takje munt voor een feestelijke presentatie. Smakelijk!